tout savoir

Tous le monde rencontrent des problèmes avec les équivalences: l, dl, cl puis ml et grammes. Ce petit tableau vous aidera pour faire toutes vos préparations. A garder près de soi. 1 l = 10 dl = 100 cl = 1000 ml. 1/2 l = 5 dl = 50 cl = 500 ml 5 ml = 1...

Hivernal? Meme pas ! le pot au feu est encore meilleur avec des légumes primeurs. Reste une énigme: La cuisson, à l'eau chaude ou à l'eau froide? Voici les réponses. Tout le monde s'accorde à dire que la viande plongée dans l'eau bouillante sera meilleure....

Saison, variétés, conseils d'achat, de conservation... Tout ce que vous devez savoir sur le foie gras. Le foie gras est une spécialité culinaire à base de foie frais issu de l'élevage puis de l'engraissement par gavage d'oies et de canards. Quelles sont...

La question que tout le monde se pose : comment obtenir un caramel liquide ? 10 conseils pour réussir son caramel. Condition essentielle, il faut ajouter au sucre raffiné de l’eau et du citron. On peut remplacer l’acide par l’ajout de 30 % de glucose....

Tout le monde n'a pas la chance de connaitre le vocabulaire souvent employé en pâtisserie!! alors voici pour vous aider, un petit lexique, qui vous permettra sans doute de mieux préparer vos pâtisseries a l'avenir. ABAISSER: Etendre et aplatir de la pâte...